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鲫鱼豆腐汤怎么做好喝又营养补钙 鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
2024-11-15 16:398906 顾采文
鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，不仅味道鲜美，还有很好的补钙效果。下面是制作鲫鱼豆腐汤的步骤：所需材料：- 鲫鱼一条（约500克）- 嫩豆腐一块（约300克）- 姜片适量- 葱段适量- 料酒适量- 盐适量- 鸡精适量- 食用油适量
鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，不仅味道鲜美，还有很好的补钙效果。下面是制作鲫鱼豆腐汤的步骤：
所需材料：
- 鲫鱼一条（约500克）
- 嫩豆腐一块（约300克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 将鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状备用。
2. 嫩豆腐切成块状备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段，爆香后加入鲫鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，期间要不断地用勺子将浮沫撇去。
6. 加入嫩豆腐块，继续煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
温馨提示：
1. 煮汤时一定要用小火，这样可以保证汤汁浓郁，味道鲜美。
2. 在煮汤的过程中，要不断地用勺子将浮沫撇去，这样可以保证汤汁清澈。
3. 如果想要更好的补钙效果，可以在煮汤前将豆腐先焯水一下。
4. 如果觉得鲫鱼肉有些腥味，可以在煮之前先用料酒和姜片腌制一下。
鲫鱼豆腐汤怎么做好喝又营养补钙 扩展
1、食材：鲫鱼一条，老豆腐一块，葱适量，香菜适量，盐适量，米醋适量，姜适量。
2、在菜市场挑选新鲜的活鱼，杀好后，去除内脏，清洗干净，备用。
3、锅烧热，放入适量的豆油，烧热后放入切好的姜片5-6片。
4、把洗好沥干水份的鲫鱼放入到锅里煎炸，火不要太大，待一面炸的略黄后，将鱼翻过来再煎炸另一面。
5、然后放入清水，淹没鱼为宜。
6、待汤烧开后，放入切好的豆腐块，然后在小火焖10分钟，即可。
鲫鱼豆腐汤怎么做好喝又营养补钙 扩展
鲫鱼豆腐汤的做法如下：
准备好鲫鱼和豆腐。将鲫鱼去掉内脏、鱼鳞和腮，双面打花刀。豆腐切成正方形块，葱姜切碎备用。
热锅冷油，放入少量盐，将鲫鱼煎制两面金黄，倒入料酒去腥。
倒入开水，没过鱼身，盖盖炖煮至鱼汤变成乳白色。
倒入切好的豆腐和枸杞，加入盐和白胡椒粉调味，煮三分钟即可出锅。
这样做出来的鲫鱼豆腐汤既好喝又营养补钙。炖煮鱼汤时一定要一次倒入足够的水，中间不能再添加水。
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