羊油面粉的做法羊油饼的做法大全

2024-11-15 18:592843 熊秀华

主料：小麦面粉 2300克羊油 1000克辅料：花生仁（生） 50克调料：小葱 25克姜 5克大蒜 25克花椒 5克各适量炒羊油茶的做法：1. 将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；2. 再下入花椒、葱、姜、蒜炸

主料：小麦面粉 2300克羊油 1000克

辅料：花生仁（生） 50克

调料：小葱 25克姜 5克大蒜 25克花椒 5克各适量

炒羊油茶的做法：

1. 将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；

2. 再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；

3. 将花生仁放入，炸黄捞出；

4. 盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；

5. 面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩黄色时，倒在案板上，用小挣面杖擀碎过箩；

6. 将花生仁剁成小粒；

7. 将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉和花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出；

8. 吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加盐、葱花少许。

羊油面粉的做法扩展

1、原料面粉50克，猪油50克；

2、面粉和猪油的比例是1比1；

3、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，当看到油和面粉全部揉在一起时，最后揉成团即可

原料

面粉300g ，辣椒羊油适量，盐适量，大葱半根，玉米油适量，水适量

步骤1.面粉加水，和成光滑的面团

步骤2.准备羊油、大葱切好

步骤3.面团分成大小相等的小剂子

步骤4.取一个擀成饼状

步骤5.放适量羊油、葱花、盐

步骤6.再擀一个饼盖在上面，再次擀开

步骤7.平底锅中放适量玉米油，烧热，放入做好的羊油饼胚

步骤8.煎至两面金黄即可

步骤9.上桌开吃吧