桃李面包正宗配方西安桃李面包

2024-11-15 16:597650 叔紫安

配方：高筋面粉170克，牛奶88克，细砂糖50克，黄油20克，奶粉12克，鸡蛋40克，盐3克，干酵母5克。做法：1.准备原料2.面包机倒入牛奶，鸡蛋，盐，糖3.再倒入酵母，奶粉，面粉4.面包机20分钟揉成团5.可以基本来出膜6.倒入黄油7.

配方：高筋面粉170克，牛奶88克，细砂糖50克，黄油20克，奶粉12克，鸡蛋40克，盐3克，干酵母5克。

做法：

1.准备原料

2.面包机倒入牛奶，鸡蛋，盐，糖

3.再倒入酵母，奶粉，面粉

4.面包机20分钟揉成团

5.可以基本来出膜

6.倒入黄油

7.面包机再揉面40分钟，出手套膜即可

8.发酵两倍大排气

9.分成剂子松弛15分钟

10.整形，卷成牛舌

11.二次发酵到两倍大小，刷上蛋液

12.烤箱160度烤40分钟即可

13.成品：

桃李面包正宗配方扩展

配方：特制粉25公斤白砂糖4.5公斤精盐300克酵母250克鸡蛋1.25公斤葡萄干4公斤。

制作方法：

1.先将原、辅料过筛过滤，然后将7.5公斤面粉，250克酵母加水和成面团

2.待发酵成熟后，再把剩余的原、辅料放入和好面团(注意葡萄干等果料要在最后加入，否则面团容易变色)

3.等发酵成熟后，即可整型装听子，起发后刷上淀粉浆子，上面再刷上蛋黄液，入炉烤熟即成。

提起桃李面包，很多人都不会陌生，它是一个家喻户晓的面包牌子了，以软糯香甜的口感和经济实惠的价钱，占据了非常大的面包市场，深受大家的喜爱。桃李面包在制作上比较普通，其实和蒸馒头差不多，只是饧发的次数多点，饧发的时间长点，制作上算是比较简单的，我们都可以在家轻松制作。

桃李面包很好吃，正宗配方是【材料A】高筋面粉200克、酵母2克、水100克【材料B】高筋面粉50克、白糖20克、牛奶30克、盐5克【材料C】黄油20克

桃李面包正宗配方